Conheça os riscos da aquisição de produtos de origem animal com má procedência ou falsificados

Você sabia que a OMS (Organização Mundial da Saúde) contabilizou mais de 205 doenças relacionadas ao consumo de carne contaminada? Quando adquirimos alguns produtos de origem animal, corremos o risco de levar um item de má procedência ao nosso estabelecimento.

Operações realizadas em todo o território brasileiro apontam diversas empresas responsáveis por adulterar seus produtos. Por isso, é importante exigir carnes avaliadas por serviços oficiais.

Quais são os riscos da aquisição de produtos de origem animal com má procedência ou falsificados?

Entre as 205 zoonoses relacionadas à ingestão de produtos com má procedência ou falsificados estão:

• Botulismo: caracterizada por diarreia, fraqueza muscular, dificuldades na respiração, vertigem e problemas neurológicos, é causada pela contaminação bacteriana;
• Brucelose: é uma infecção bacteriana que pode levar à fraqueza dos músculos, impotência sexual e infertilidade, além de inchaço nas articulações;
• Cisticercose: caracterizada por acarretar problemas ao cérebro, coração, pele, olhos e músculos, esta infecção é causada por larvas de tênia;
• Toxoplasmose: causada por protozoários, a toxoplasmose causa dor de garganta e muscular, febre e problemas neurológicos;
• Tuberculose: de origem bacteriana, seus sintomas incluem tosse seca, suor, emagrecimento, febre e cansaço.

Como atestar a qualidade dos produtos de origem animal?

É possível optar por alimentos que contenham selos de inspeção como o SIM, o SIE ou o SIF. O primeiro é concedido pela Secretaria Municipal de Agricultura enquanto o SIE é vinculado à Secretaria de Estado da Agricultura, da Pesca e do Desenvolvimento Rural. Já o selo SIF é vinculado ao Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal – DIPOA e ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Saiba mais sobre fraudes em carnes no mercado brasileiro:

Em 2017, a Polícia Federal do Brasil iniciou a Operação Carne Fraca. Ela permitiu o reconhecimento de adulterações nos produtos de grandes empresas brasileiras do ramo de carnes.

Nesta operação, a fraude mais comum era o acréscimo de aditivos alimentares capazes de alterar a aparência dos produtos. Sendo assim, eles ludibriavam o consumidor por apresentarem uma aparência fresca independente do seu estado de deterioração. Outro tipo de adulterações consistia na adição de ingredientes de qualidade inferior a fim de reduzir os custos. No entanto, a legislação brasileira proíbe tais práticas.

Existem outras formas comuns que caracterizam a má procedência ou a falsificação de produtos. A aplicação de biocidas não aprovados pela legislação e o uso de informações falsas referentes ao valor nutricional são outros exemplos.

Como a Portefrio garante a qualidade e a boa procedência dos seus produtos?

Com mais de 25 anos de experiência neste ramo, a Portefrio fornece um serviço especializado. Ela conta com o controle tanto da qualidade e da armazenagem quanto da temperatura de nossos produtos. Este monitoramento é realizado 24 horas por dia, garantindo a qualidade de cada um deles.

Além disso, contamos com uma equipe de nutricionistas e veterinários responsáveis pelo monitoramento de todo o estoque, levando, assim, um produto de qualidade e garantia de origem aos nossos clientes.

A saúde do seu cliente também é sua responsabilidade. Entre em contato conosco e garanta a aquisição de produtos de origem animal com qualidade e segurança.