A expressão “miúdos” está relacionada às partes dos animais (bovinos, por exemplo) que não são cortes de primeira. Os miúdos bovinos são ricos em proteínas e possuem alto valor nutritivo. Você sabe quais são os miúdos bovinos oferecidos pela Portefrio?
• Bucho: também chamado de rúmen, o bucho é o estômago do boi, rico em proteínas, potássio, fósforo e sódio. É utilizado para pratos típicos, como a dobradinha, e também para ensopados e cozidos. Pode ser cozido.
• Língua: fonte de cálcio, ferro, fósforo e vitaminas do complexo B. Pode ser assada ou cozida.
• Mocotó: corresponde às patas do boi e pode ser consumido da entrada à sobremesa, como em caldos e geleias. Pode ser cozido.
• Rabo Fatiado e Inteiro: também chamado de rabada, é composto por carne, gordura e ossos. É uma excelente fonte de colágeno. Pode ser cozido.
Para oferecer o miúdo bovino perfeito, nossos produtos passam por um rígido controle de qualidade. Assim, a Portefrio garante que seu negócio seja abastecido com o que há de melhor.
Saiba quais pratos podem ser preparados com miúdos bovinos selecionados pela Portefrio e escolha o seu preferido:
• Bucho: também chamado de rúmen, o bucho é o estômago do boi, rico em proteínas, potássio, fósforo e sódio. É utilizado para pratos típicos, como a dobradinha, e também para ensopados e cozidos. Pode ser cozido.
• Língua: fonte de cálcio, ferro, fósforo e vitaminas do complexo B. Pode ser assada ou cozida.
• Mocotó: corresponde às patas do boi e pode ser consumido da entrada à sobremesa, como em caldos e geleias. Pode ser cozido.
• Rabo Fatiado e Inteiro: também chamado de rabada, é composto por carne, gordura e ossos. É uma excelente fonte de colágeno. Pode ser cozido.
Para oferecer o miúdo bovino perfeito, nossos produtos passam por um rígido controle de qualidade. Assim, a Portefrio garante que seu negócio seja abastecido com o que há de melhor.
Saiba quais pratos podem ser preparados com miúdos bovinos selecionados pela Portefrio e escolha o seu preferido:
• Bife de fígado com molho de vinho
• Caldo de mocotó
• Dobradinha com feijão carioca
• Dobradinha tradicional
• Espetinho de coração de frango
• Farofa de miúdos
• Guisado de miúdos de boi
• Iscas de fígado
• Língua à vinagrete
• Língua com Espuma de Espinafre
• Miúdo bovino ensopado
• Pastel de fígado
• Rabada ao Curry
• Rabada com Polenta e Agrião
• Rosbife de língua
• Salada de Coração de Frango
• Sarapatel de miúdos
• Sopas diversas
NOSSOS PARCEIROS
Conheça nossos principais parceiros.
