Atualmente, existem diversas técnicas de produção e de corte de carnes bovinas. Dentro delas, as carnes premium ocupam um posto de destaque devido aos seus sabores e texturas únicos e diferenciados. A distinção dos cortes atende às necessidades de diferentes preparos culinários, surpreendendo paladares e oferecendo alta qualidade.
Você já conhece a linha Premium da Portefrio? É uma seleção de carnes especiais com alta maciez e gordura entremeada à carne. As carnes são obtidas de bois com, no mínimo, 50% de genética europeia. As raças Hereford e Habeerden Angus são algumas delas.
Para garantir a qualidade final, é preciso que cada processo, como a criação, o abate, a maturação e a distribuição, receba o manejo correto.
Confira os produtos Portefrio:
Você já conhece a linha Premium da Portefrio? É uma seleção de carnes especiais com alta maciez e gordura entremeada à carne. As carnes são obtidas de bois com, no mínimo, 50% de genética europeia. As raças Hereford e Habeerden Angus são algumas delas.
Para garantir a qualidade final, é preciso que cada processo, como a criação, o abate, a maturação e a distribuição, receba o manejo correto.
Confira os produtos Portefrio:
• Ancho
• Ancho 2.5 up
• Ancho novilho precoce
• Assado de tira tr
• Assado de tira black label
• Assado de tira tr angus
• Baby beef (miolo da alcatra s/rolha)
• Baby beef (miolo da alcatra s/rolha) angus
• Bife ancho novilho jovem
• Bife chorizo novilho jovem
• Chorizo
• Chorizo angus
• Chorizo grill / seleção
• Steak de chorizo (0.60-1.0)
• Costela (sem osso r)
• Costela bovina Minga inteira (rojão)
• Costela bovina S/osso (rojão)
• Maminha reserva
• Miolo do acém (prime steak medalhão)
• Ossobuco
• Picanha medalhão
• Porterhouse
• Prime rib
• Prime rib (tomahawk)
• Prime rib novilho precoce
• Raquete (flat iron)
• Short rib
• Short rib steak
• Shoulder
• Shoulder extra limpo angus
• T-bone
• T-bone steak
Uma dica de preparo da Linha premium é buscar o ponto mal passado. Assim, o sabor e a suculência de cada peça estarão garantidos. Entre em contato conosco e reserve seus produtos: sabor, exclusividade e qualidade em todos os cardápios, agradando até mesmo os paladares mais exigentes.
Conte com a Portefrio: mais de 20 anos de experiência no Rio de Janeiro e uma equipe formada por pessoas apaixonadas por alimentos. Somos treinados para entender os mínimos detalhes do seu negócio, oferecendo as melhores soluções em produtos alimentícios.
Conte com a Portefrio: mais de 20 anos de experiência no Rio de Janeiro e uma equipe formada por pessoas apaixonadas por alimentos. Somos treinados para entender os mínimos detalhes do seu negócio, oferecendo as melhores soluções em produtos alimentícios.
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